眼看着服装店已经陆陆续续上秋装了，广东还是一点要降温的意思都没有，前几天的傍晚甚至还出现了浪漫的粉紫色晚霞，虽说早霞阴、晚霞晴，但不由得想起上次出现如此美景的时候，前后几天都是热 热 热！高温+高湿，体感气温会更高。走在没空调的屋子里闷热感极强。
天气热的持续性没胃口，逛菜市场时看到冬瓜还不错，买点冬瓜回去煲汤好了。想着煲点鲜虾番茄冬瓜汤，夏天吃虾仁，清淡爽口易消化，小时候暑假我妈常煲这道汤。这道汤，虾是亮点，买虾需要费点心思。新鲜的虾吃起来口感比较好，挑虾的窍门也放在文末啦！想了解的小可爱划到文末即可。
肯定又有人要问这汤新手做能成功吗？
可以哒！这道汤的技术难度几乎为零，最难的那一步在于处理虾，去虾线去壳，活虾额头上的刺太锋利处理的时候需要多留意。剩下的步骤跟着图文菜谱做就行。话不多说，看看教程先。
材料准备：冬瓜、番茄、 鲜虾、葱、姜
第一步
西红柿洗干净切块。
第二步
少油煸炒西红柿。
第三步
西红柿炒至微微酥烂状态时，加水烧开，水量至少要没过西红柿。
第四步
冬瓜去皮切成片状，大虾去掉虾线留作备用。
第五步
待锅内水沸腾后，放入冬瓜。
第六步
放入大虾（剥了几个虾仁一起）。
第七步
煮至冬瓜变透明，虾弯腰变色状态即可关火。
第八步
加点盐调好味就可以盛出来享用啦，汤很清淡而且不腥。吃主食前喝碗汤开胃，吃冬瓜，剥虾，然后吃主食简直爽到爆。
夏天天气炎热，该怎么挑选到新鲜肉嫩，肉质紧实的虾？
超市里冻成冰疙瘩的虾不要买，这种虾来路不明，吃着非常不安全，很不放心，因为也不知道这虾是冰冻多久了，为了自己和家人的健康建议大家买鲜虾。
如果周围没有鲜虾，优先考虑冰鲜虾，注意是冰鲜虾不是冰冻虾。顺便和大家分享几个冰鲜虾的辨别技巧，掌握技巧，你也能买到虾肉瓷实、新鲜的冰鲜虾哦。
1.冰鲜虾一般都是活虾直接冰冻的，而冰冻虾一般都是虾死后再冰冻的。
2.看虾壳。冰鲜虾的壳颜色看起来非常亮，冰冻虾壳颜色看起来有点暗，没有冰鲜虾看起来亮。
3.捏虾身。用手捏一下虾身，冰鲜虾捏起来肉质非常紧致，冰冻虾捏起来则肉质比较软。
4.看虾须。一般冰鲜虾的胡须比较长而且完整，而冰冻虾的胡须一般都不完整。
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